Piment heel

Met piment heel geef je een exotisch karakter aan je gerechten

Piment heel is is afkomstig van een boom uit Midden-Amerika en West-Indië. Deze tropische boom vertoont qua uiterlijk sterke gelijkenissen met de laurierboom. Columbus introduceerde de specerij in Europa. Ondanks dat dat alweer eeuwen geleden is, is piment heel nog steeds geen vaak gebruikte specerij in onze keukens. En dat terwijl je met zijn warm zoete aroma zoveel kanten op kan. De pimentkorrels zijn de onrijpe gedroogde bessen van de plant. Je kunt ze hier online bestellen in een verpakkingsgrootte van 350 gram of 20 kilo. De Jamaicapeper die je hier bij Natural Spices online kunt bestellen, is afkomstig uit Mexico.

De smaak van piment heel

Piment heel laat zich het beste omschrijven als een mengeling van warme aroma’s van diverse andere specerijen. De specerij ruikt naar een combinatie van kruidnagel, kaneel en nootmuskaat. Hij staat dan ook wel bekend als allspice. Ook wordt de naam Jamaicapaper of nagelpeper vaak gebruikt.Behalve kruidnagel, kaneel en nootmuskaat is ook de smaak van peper er enigszins in te herkennen. Desondanks smaken zowel zwarte als witte peper een stuk scherper. Het is dus absoluut niet hetzelfde als peper, wat wel eens wordt gedacht. Piment heel is dan ook absoluut niet als pikant te omschrijven, maar als licht scherp en zoet. De smaak van de specerij wordt voornamelijk veroorzaakt door de aanwezigheid van eugenol. Dat is dezelfde stof die ook in kruidnagel zit.

Hoe gebruik je piment heel

Piment heel kun je in zowel zoete als hartige gerechten gebruiken. Vaak wordt het in andere werelddelen zoals Amerika gebruikt in vleesgerechten, vooral stoofpotten. Daarnaast gebruikt men de pimentbolletjes vaak bij het pekelen. Wat groenten betreft is de gemalen specerij een prima partner voor aubergines, pompoenen en zoete aardappelen. Kruidnagel, koriander, knoflook en gember zijn een aantal van de kruiden en specerijen die goed samengaan met piment heel. Net als laurier verwijder je de pimentbolletjes uit je gerecht alvorens je deze opdient. Traditioneel zie je piment heel ook regelmatig terug in desserts en zoete gerechten. Je voegt hem toe aan een fruitsalade voor een intensere smaak.

Waarom piment heel gezond is

Deze gedroogde specerij, die je bij Natural Spices eenvoudig en snel kunt bestellen, bevat ontzettend veel vitamines en mineralen. Vooral vitamine C is erg goed vertegenwoordigd, wat inhoudt dat Jamaicapeper ook zijn steentje bijdraagt aan een goede werking van je immuunsysteem. Dankzij zijn hoge voedingswaarde is deze specerij in staat om die van groenten die in hetzelfde gerecht zijn verwerkt, nog meer omhoog te brengen. De specerij is ook gemalen verkrijgbaar. Pimentpoeder kun je eveneens in diverse verpakkingsgrootten online bij ons bestellen.