Hulpstoffen
Hulpstoffen voor allerlei toepassingen
Hulpstoffen oftewel additieven zorgen ervoor dat onze voedingsmiddelen langer houdbaar blijven, er aantrekkelijker uitzien, beter smaken en goed gebonden blijven. Kortom, ze verbeteren de eigenschappen van voedingswaren. De hulpstoffen zitten in vrijwel al je dagelijkse voedsel, met name in de verpakte voedingsmiddelen. Ze zorgen er bijvoorbeeld voor dat je vleeswaren niet bruin kleuren en de yoghurt of kwark in je koelkast niet in een waterig goedje verandert. Want zeg nu zelf, dat ziet er toch niet smakelijk uit? Zelfs in de biologische levensmiddelenproductie worden toevoegingen in beperkte mate gebruikt.
Wat zijn hulpstoffen eigenlijk?
Alhoewel de vaak chemische namen anders doen vermoeden, wordt het grootste deel van de additieven uit de natuur gewonnen. Tweederde van de hulpstoffen in je voeding is namelijk afkomstig van plantaardige, minerale of dierlijke bronnen. Alhoewel er de laatste jaren regelmatig kritiek wordt geuit op het gebruik van hulpstoffen, is deze niet gegrond. Toevoegingen zijn namelijk niet schadelijk voor je gezondheid.
De autoriteit op het gebied van voedselveiligheid
Voorafgaand aan het toekennen van een E-nummer aan een additief vindt een uitgebreid onderzoekstraject plaats. De EFSA (de Europese autoriteit voor voedselveiligheid) voert de controle op de producten uit. De Europese Unie hanteert erg strenge regels wat betreft E-nummers. In de wet wordt precies beschreven wanneer de toevoegingen gebruikt mogen worden en in welke hoeveelheid. Hulpstoffen die van nature in producten voorkomen, zoals aardappelzetmeel, krijgen geen E-nummer.
Hulpstoffen voor uw voeding online kopen
Hulpstoffen zijn in verschillende groepen te verdelen. Zo bestaan er kleurstoffen, conserveermiddelen, antioxidanten en voedingszuren. Maar ook zoetstoffen, smaakversterkers en zuurteregelaars behoren tot de E-nummers. Op de website van de ESFA kun je vinden wat de Aanvaardbare Dagelijke Inname (ADI) per additief is. Bij Natural Spices vind je een zeer uitgebreid aanbod hulpstoffen die je eenvoudig online kunt kopen. De toevoegingen zijn in verschillende verpakkingsgrootten te bestellen.